好き嫌いがはっきり分かれるパクチー。好きな人はとことん好きですよね!ちなみに和名ではカメムシソウ。命名した人はパクチー嫌いだったんですね…。

パクチーはエスニック料理に欠かせない食材ですが、もともとそれ自体がメインとなるわけではありませんでした。

でも最近では「パクチー」の美容・健康効果がテレビ番組で特集が組まれるほど注目されているんです。

パクチーが持つ3つの 美容健康効果

βカロテンやビタミンCの 「抗酸化作用」

パクチーには、細胞の老化を抑え、肌のハリツヤを保つなど「美肌効果」があると言われています。また、免疫力を高める力もあり、風邪予防にも効果が期待できます。

食物繊維で 「お腹スッキリ」

パクチーに含まれる食物繊維は、腸内環境を整えることで老廃物の排泄を助け、便秘解消に役立つと言われています。その効果で、美肌の維持や免疫力の向上も期待できます。

体の老廃物を排出する 「デトックス効果」

体内に溜まった有害金属を外に排出するキレート作用があり、体に有害な作用をおよぼす活性酵素の働きを抑える働きがあります。これにより新陳代謝が良くなり、肌荒れの予防が期待できます。

効果を最大限に 引き出す食べ方は?

パクチーは加熱するとビタミンCが減ってしまいます。そのため、ビタミンCを損なうことなく摂取するためには、生で食べたほうがいいのです。

また、油と合わせることでβカロテンの吸収を高めてくれるので、サラダに混ぜ、オイル入りドレッシングで食べると、とても効果的です。

と、いうことで、パクチー1袋(30~50gほど)、にんにく1かけ、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ4杯+αをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌して、ペーストにしちゃいましょう!

生春巻きの付けダレ、鍋料理の薬味やサンドイッチのソース、肉や魚料理にもいけちゃいますよ!

知れば知るほど、パクチーは生活習慣の改善に役立つ食材だとわかりますね。効果的にパクチーを摂取して、美しく快適な生活を送りましょう。

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