ケンタッキーのアレンジレシピ①マツコさんも絶賛!炊き込みごはん

人気番組『マツコの知らない世界』(TBSテレビ)で紹介され、マツコさんも絶賛していたレシピが、ケンタッキーフライドチキンの炊き込みご飯♪

炊飯器やフライパンでカンタンに作れるのに、フライドチキンからいいダシが出て、ニンニクとトマト風味の贅沢ごはんができあがります♡

レシピ♡

〈材料〉
米…3合
ケンタッキーフライドチキン…3個
トマト…3個
ケチャップ…大さじ3
醤油….大さじ1
ニンニクスライス…ふたかけ

〈作り方〉
フライパンでニンニク、カットしたトマトをオリーブオイル大さじ1程度を入れて軽く炒め、炊飯器に軽く磨いだ米と炒めた具、調味料を入れて、3合までの水を入れて普通炊きして完成^ ^

◯ニンニクとトマトは炒めなくても作れます。炒めるとニンニクとトマトの味がまろやかになります^ ^
お好みでどうぞ、フライパンでも作れます。

ケンタッキーのアレンジレシピ②「骨」で絶品スープが作れる!

フライドチキンを食べた後の、ケンタッキーの骨。そのまま捨てていませんか?
実は、食べた後の骨で出汁を取ったスープが本当に絶品なんです♪

レシピ♡

作り方は、骨を洗って中火で30分ほど煮るだけでOK!カンタンに、白濁白湯スープが完成します。

好きな具材を入れてそのままスープにしたり、ラーメンのスープ、カレーや雑炊の出汁としてアレンジしても美味しいですよ♡

ぜひ、試してみてくださいね。

ケンタッキーのアレンジレシピ③お弁当にも♪チキンのトマト煮

お弁当のおかずにもなる、ケンタッキーフライドチキンのトマト煮レシピです。

チキンは味が付いているので、トマト缶と玉ねぎを加えて煮るだけでできあがりますよ♪

とっても美味しいので、このためにわざと多めにチキンを購入しても良いほどです!

レシピ♡

〈材料〉
ケンタッキーフライドチキンのオリジナルチキン 2ピース
玉ねぎ     1/2個
トマト水煮缶  1/2缶


〈作り方〉
玉ねぎはくし切りにする。
鍋にチキンを入れ中弱火で熱し、温まったら玉ねぎを入れ、焦げないように少量の水を加えながら玉ねぎが透き通るまで炒める。
トマト缶を加え、ひたひたになるように水を加えて弱火で煮込む。
衣が溶けて全体にとろみがついたらできあがり。

・・・

チキンのどのピースかによって、味の濃さも違うので(衣の面積とか)味をみて足りなければ塩で調えてください。
衣が溶けてくると焦げやすいので、よくかき混ぜてください。
骨つきだと食べにくい、という方は、先に身をほぐしておくとよいです。が、骨も煮込んだ方がうまみとコラーゲンがでます。
(煮込むと自然と骨から身がはがれやすくなります。)

ケンタッキーのアレンジレシピ④鶏の旨味が美味しい♪贅沢チャーハン

こちらは、ケンタッキーフライドチキンを細かくほぐして、チャーハンの具として活用したレシピ。

味付けは、鶏ガラスープとしょうゆのみ。好みによっては、塩だけでも美味しいですよ♪

節約にもなりますし、翌日の朝ごはんとしてもおすすめです!

細かくほぐしたフライドチキンは冷凍保存もできるので、使いたい時に活用するのも良いですね♡

ケンタッキーのアレンジレシピ⑤チキントマト風味のパスタ

骨を取り除いてほぐしたケンタッキーフライドチキンを使って、トマトソースとお好みの野菜を加えて煮れば、パスタのソースとしても楽しめます♪

ポテトに付いていたケチャップとマスタードも加えると、良い味のアクセントになりますよ。

ケンタッキーのアレンジレシピ⑥味付け不要!シンガポールチキンライス

東南アジアの屋台などで食べることができるシンガポールチキンライス(海南鶏飯)を、ケンタッキーフライドチキンでも作ることができるんです!

しかも、フライドチキンの骨を使えば、味付け不要♪

骨でダシを取ったスープでご飯を炊き、フライドチキンの身を外してご飯に添えれば、できあがり♡

すぐに試したくなるレシピですね。

レシピ♡

【2人分】
① フライドチキン2ピースの身をはずす。
② 骨と水350CCを鍋に入れて火にかけ、
10分程度煮て、脂やアクをとり冷ます。
③ 米1合を研ぎ、②200CCを加えて炊く。
④ 炊けたら①をのせて10分蒸らす。

生姜のしょう油漬けと大根葉の白だし漬け
を添えました。
ありものでいいのでお漬物添えるのもポイ
ント!

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りんりん

1歳の元気な女の子と夫と3人で暮らしています。 便利な情報、楽しい情報をたくさんお伝えできたらと思います。

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