トマトに含まれるリコピンは、様々な効果が期待できます。

・ダイエット効果
抗酸化作用が高く、脂肪細胞の蓄積を防ぐ作用がある。血流を改善し代謝を活発にするので、肥満予防にも◎

・美白効果
メラニンの生成に関係のある、チロシナーゼという酵素の発生を抑制する働きがあり、美白に有効だと考えられています。

・日焼け予防
紫外線によってできる肌の赤みや表皮の肥厚を軽減するため、日焼けの症状緩和になるといわれています。

・シワ
リコピンは、紫外線によるコラーゲンの減少を抑制する働きがあるそう。コラーゲンの生産を促し、増やす働きもあるので、シワ予防にも効果的といえます。

たくさんの効果が期待できるトマトを使ったトマト味噌は、秋が旬の魚に合わせても美味しいですよ。

トマトのリコピンは脂溶性のため、油と相性が良いのが特徴。また、調理の際に使う油によっても、体内への吸収率が変わるようです。

様々な油がありますが、オリーブオイルとの相性が抜群！トマトを調理するときはぜひ、オリーブオイルと合わせてみてくださいね。

毎食大さじ1程度のお酢を摂ると、内臓脂肪を減少させる働きがあるのと同時に、体重やBMI、腹囲を下げる働きもあるといわれています。

ということは、トマトと一緒に摂取すれば鬼に金棒ですね♪

ここではトマトとお酢を使った、1分でできる簡単マリネをご紹介します。

トマトが嫌いなお子さんでも、はちみつの甘さで美味しく食べられますよ。
(※１歳未満のお子さんにははちみつはNGですので、ご注意ください)